malam ini mau ngasih sedikit terobosan nih *ceilaaahh :D kalau biasanya kan aku bahas tentang bisnis ku atau Oriflame.. nah, untuk kali ini aku mau bagi-bagi resep cake nih..
siapa yang suka makan cake tapi ga bisa bikin?? hahaha
aku jaman dulu banget itu :P suka makan tapi ga bisa bikin padahal cewek..ihh, malunyaaaa >_<
tapi sekarang ga dooong..secara udah kuliah di perhotelan masa iya masih ga bisa bikin..hihihihi
Ini salah satu cake favorit aku..aku belajar bikin ini bukan di kampus tapi di tempat praktek dulu di salah satu hotel bintang empat :D
Recipes :
Sponge Cake :
3 pcs egg
2 pcs egg yolk
80 gr sugar
75 gr flour
50 gr butter (meltted)
1/4 tbsp SP
Cara membuat :
1. mix gula dan telur sampai mengembang.
2. masukan SP dan aduk kembali sebentar.
3. turunkan kecepatan mixer masukan terigu sedikit demi sedikit, naikan kembali speed sampai adonan tercampu rata.
4. turunkan kecepatan dan masuka butter leleh yang sudah di dinginkan perlahan-lahan.
5. naikan kecepatan setelah butter tercampur rata. matikan mixer.
6. olesi loyang dengan margarin dan beri kertas roti untuk melapisi.
7. masukan adonan ke dalam paping bag (plastik segitiga), lalu cetak adonan seperti fingger di atas loyang.
cetak adonan seperti ini
8. bakar dalam oven dengan panas 220 derajat selama 10 menit.
Sauce :
350 ml water
25 gr kopi instant
50 gr sugar
Buat layaknya menyeduh kopi :)
Filling :
6 pcs egg yolk
250 gr mascappone chesse
1 pcs gelatine (biasanya dlm bentuk lembaran, di rendam dalam air es terlebih dahulu)
50 gr sugar
250 gr whipped cream
Cara membuat:
1. mixed telur dan sugar sampai setengah berbentuk busa.
2. setelah itu masukan gelatine yang sudah di rendam tadi.
3. tambahkan mascappone cheese.
4. aduk rata, terakhir cmapurkan dengan whipped cream.
Cara menyusun tiramisu :
biasanya tiramisu di susun di dalam gelas saji atau juga bisa di susun di atas alas kue untuk porsi yang lebih besar.
1. celupkan sponge cake ke dalam kopi yang telah di seduh, susun di dalam gelas. (media penyajian tergantung selera)
2. lakukan hingga dasar gelas tertutup semua oleh sponge cake.
3. tambahkan filling yang tadi telah kita buat dia tas sponge cake.
4. masukan dalam lemari es kira-kira 10 menit agar filling mengeras.
5. susun kembali sponge cake yang telah di celupkan kopi tadi di atas filling. susun hinnga menutupi filling.
6. tambahkan kembali dengan filling.
7. beri taburan coklat bubuk di atasnya. boleh di tambahkan whipped cream dan strawberry untuk garnish. sesuai selera.
8. simpan di dalam lemari es sekitar 15 menit dan tiramissu cake siap di sajikan :)
Jadi, kita punya 2 layer pada cake ini. Jika kamu ingin membuat satu layer atau lebih tidak masalah. Kembali keselera.
Selamat mencoba dan happy cooking :)
Contact Me
Naafia Erliana
Tlp : 083895269894 (only business text)
Email : nafiaerliana@ymail.com
FB : www.facebook.com/nafia.primsjh
Twitter : Fiifia07
Web :
Share : nafiaerliana.blogspot.com
0 komentar:
Posting Komentar